Ime Alexandera Herrmanna odavno prevazilazi granice nemačke gastronomije – ono danas odjekuje i na svetskoj kulinarskoj sceni kao sinonim za strast, preciznost i neprekidnu potragu za novim. Iako duboko ukorenjen u frankonskoj tradiciji, njegov pogled na kuvanje nikada nije statičan. Nasleđe mu nije ograničenje, već temelj iz kojeg niče bezgranična kreativnost. Sezonske namirnice za njega nisu samo sastojci – one su platna. A svako jelo postaje vizuelna i ukusna kompozicija k
